说到奶茶店，我们首先就会想起喜茶、奈雪的茶、COCO等奶茶品牌，但与喜茶、奈雪的茶这些大牌茶饮聚焦一线城市不同，蜜雪冰城却反道而行，主要选择三四线城市。市场调查数据显示：成立于1997年的蜜雪冰城，经过23年的发展， 截至5月31日，蜜雪冰城全球门店数量突破9668家。按照正常的展店速度，预计不久后蜜雪冰城将成为中国奶茶行业拥有1万家门店的第一品牌。

市场调研还显示，2019年中国现制茶饮潜在市场规模预计达到千亿，全国现制茶饮门店数量更是超过45万家。其中，喜茶2019年的终端营收约30亿元，门店数约390家。而蜜雪冰城在2019年实现了65亿元的营业收入，是喜茶的两倍多。其中蜜雪冰城2019年在茶饮品牌榜中位居第三位。

市场调查公司从价格来看，目前奶茶品牌大致分为三类：以喜茶、奈雪为代表，单杯定价25元的新式茶饮品牌；以COCO、古茗为代表的定价10-20元的品牌；以蜜雪为代表的定价10元以下的品牌。

在茶饮行业中，论精致高端，蜜雪冰城不敌喜茶；论味道也比不过COCO、一点点。那蜜雪冰城凭什么杀出重围？消费者图它什么？

市场调研公司认为：首先是渠道下沉，蜜雪冰城主攻三线城市以下的学校周边、交通周转点、人流量大的临街店铺等位置。主要原因一方面是因为三四线城市租金更低，另一方面也是因为三四线竞争压力更小。

其次是低价策略：蜜雪冰城产品主打“真奶、真茶、真果粒”，产品价格控制在10元以内，一杯3-4元一杯的柠檬水最受欢迎(一年能卖出1.5亿杯)，果茶和奶茶基本都在4-6元之间元。爆款冰淇淋由当初的1元也仅涨至3元。对于三四五线城市来说，这个价格穿透力很强，击中了大学生消费能力不强的特点，在大学生心中地位很高，网上还有段子说“蜜雪都不嫌弃我穷，我也不会嫌弃它low”。

除此之外，蜜雪冰城的促销活动从未停止过。店内总有活动，价格优势体现得淋漓尽致：“产品a只卖4元”、“抽奖10元以上送福袋”、“新店开张，买多少就买多少”。还有“小程序订三天，甜瓜点100万现金”等活动，这种简单直接，不用动脑筋计算优惠活动，完美契合了消费者的观点。

在成本控制上，蜜雪冰城从原料的采购到配送等各个环节拥有完备的产业链闭环，不仅有自己的工厂，还在2014年建立了自己的物流中心，这样不存在中间商，原材料可以直接运到门店中。大大降低了供应链的成本，压低了产品的价格。这也是它跑赢竞争对手的杀手锏，据不完全统计，蜜雪冰城每天需要至少要消耗超过128万杯产品。

近年来奶茶火爆的浪潮几乎席卷了中国的每一个地方，同样奶茶店倒闭的浪潮也一样火爆，市场调查数据显示：去年全国45万家门店，关店比开店还多，能活下来的奶茶店只有18.8%，不足二成。在这个竞争激烈的市场中，蜜雪冰城如何长久的发展下去，还考验着供应链、门店管理、品牌建设、数字营销等多维度的实力。只有不断自我突破，才能走得更远。